Faca para Cozinha Brinox Part 8" 33 cm Inox Cabo Branco

A Faca para Cozinha Brinox Part 8" Branca tem 33 cm de peça, lâmina de 4 cm em aço inox temperado e polido e cabo branco de polipropileno com rebites que não oxidam. Oito polegadas é a medida padrão da faca de chef — a peça que fica na bancada e resolve o preparo inteiro, de legume a peixe.8 polegadas: a medida padrão da faca de chefNão é coincidência que cozinha profissional trabalhe com 8 polegadas. É o comprimento em que a lâmina ainda obedece ao punho e já tem curso para qualquer corte, com o peso distribuído de forma que a faca cai sozinha sobre o alimento. Quem tem uma faca só, tem uma de 8".33 cm de curso: melancia, abacaxi, repolhoÉ aqui que a 8" se separa da 7". Os 33 cm atravessam de uma vez o que a menor obriga a cortar em duas etapas: melancia, abacaxi, melão, repolho inteiro, peça grande de carne, pão rústico. Um corte único sai reto; dois deixam degrau e amassam a polpa.Cabo branco que não absorve água nem odorO polipropileno é fechado: não incha, não racha e não retém odor de peixe ou de alho. Os rebites que não oxidam mantêm a junção firme e sem mancha, e o branco deixa qualquer resíduo visível — o raciocínio de higiene das cozinhas profissionais.Especificações técnicasMarca: BrinoxLinha: PartProduto: Faca para cozinhaTamanho: 8 polegadasDimensões: 33 x 4 x 1,4 cmLâmina: Aço inox temperado, acabamento polidoCabo: Polipropileno brancoRebites: Não oxidamEmbalagem: CartelaCódigo: 2521/305Modo de usar e conservaçãoTábua do tamanho da facaFaca de 33 cm precisa de tábua com folga: em superfície pequena, o corte termina fora dela. Use tábua grande de madeira, bambu ou polipropileno — vidro, mármore e granito desgastam o fio.Onde guardarUma faca desse porte não cabe bem em gaveta com outros utensílios, e bater fio contra metal estraga o corte. Barra magnética ou suporte próprio resolvem.LavagemO cabo aceita máquina, mas a lavagem à mão com detergente neutro é o que preserva o fio. Seque em seguida.Perguntas frequentesPor que 8 polegadas é o tamanho mais usado por chefs?Porque equilibra curso e controle: é longa o suficiente para atravessar qualquer alimento em um movimento, e ainda curta o bastante para a mão comandar o corte com precisão.Qual a diferença entre a Part 7" e a 8"?A altura da lâmina é a mesma, 4 cm. A diferença é o comprimento: 30,5 cm na 7" e 33 cm na 8". Os 2,5 cm extras resolvem melancia, abacaxi e peça grande em corte único.Serve para peixe e frutos do mar?Sim. Está entre as indicações de uso, e o cabo de polipropileno tem a vantagem de não absorver o odor.Pode ir na lava-louças?O polipropileno suporta o ciclo, diferente do cabo de madeira. Para o fio durar mais, a lavagem à mão segue sendo a melhor prática.O que usar junto com a faca?Uma chaira ou afiador Brinox para manter o fio, uma tábua de bambu Haus Concept e uma barra magnética para guardar sem encostar em outras lâminas.Uma faca grande bem escolhida substitui três pequenas. Garanta agora a sua Faca para Cozinha Brinox Part 8" Branca e trabalhe com a medida que a cozinha profissional escolheu!