Faca para Cozinha Brinox Part 7" 30,5 cm Inox Cabo Branco

A Faca para Cozinha Brinox Part 7" Branca tem 30,5 cm de peça, lâmina de 4 cm em aço inox temperado e polido e cabo branco de polipropileno com rebites que não oxidam. Corta de fruta e legume, cru ou cozido, até peixes e frutos do mar — e o cabo é justamente o que faz diferença nesse último caso.Cabo de polipropileno não absorve odorPeixe, camarão e frutos do mar deixam odor forte, e madeira é porosa: absorve e devolve o cheiro no preparo seguinte. O polipropileno é fechado — não absorve água nem odor, e lava por completo. Por isso o cabo branco é o indicado para quem limpa peixe com frequência, e é o padrão em peixaria, onde o cabo claro também deixa resíduo visível.30,5 cm de peça com lâmina de 4 cmO comprimento dá curso para filetar num movimento contínuo, sem serrar, o que mantém o filé íntegro. A altura de 4 cm serve para o outro lado do trabalho: picar com movimento de balanço sem que os dedos batam na tábua.Aço inox temperado com acabamento polidoA lâmina passa por tratamento térmico: a têmpera eleva a dureza e sustenta a afiação por mais tempo. O acabamento polido não retém resíduo, e o inox não enferruja — condição básica para uma faca que encosta em peixe e frutos do mar.Especificações técnicasMarca: BrinoxLinha: PartProduto: Faca para cozinhaTamanho: 7 polegadasDimensões: 30,5 x 4 x 1,4 cmLâmina: Aço inox temperado, acabamento polidoCabo: Polipropileno brancoRebites: Não oxidamEmbalagem: CartelaCódigo: 2521/304Modo de usar e conservaçãoDepois de peixe e frutos do marLave a peça inteira, cabo incluído, ainda no mesmo momento. Como o polipropileno não é poroso, o odor sai por completo com detergente neutro.LavagemO cabo resiste à água e ao calor. Ainda assim, a lavagem à mão é o que melhor preserva o fio da lâmina.Para preservar o fioCorte sobre tábua de madeira, bambu ou polipropileno, nunca sobre vidro, mármore ou granito. Alinhe o fio periodicamente com uma chaira.Perguntas frequentesServe para peixe e frutos do mar?Sim. É uma das indicações de uso, e o cabo de polipropileno é a razão: por não ser poroso, não absorve o odor do peixe como um cabo de madeira absorveria.Qual a diferença entre o cabo branco e o de madeira?A lâmina e o tamanho são os mesmos. O branco é de polipropileno: não absorve água nem odor, aceita o ciclo da lava-louças e exige menos cuidado. O de madeira tem visual mais quente, mas pede lavagem à mão e secagem imediata.Qual a diferença entre a Part 6" e a 7"?A de 6" tem 28 cm e lâmina de 3,4 cm; esta, 30,5 cm e lâmina de 4 cm — mais curso para filetar e fatiar, mais altura para picar.O que usar junto com a faca?Uma chaira ou afiador Brinox, para manter o fio, e uma tábua de bambu Haus Concept, que corta sem castigar a lâmina.Peixe fresco merece faca que não passa cheiro. Garanta agora a sua Faca para Cozinha Brinox Part 7" Branca e resolva do legume ao camarão com uma peça só!