Faca para Carne Brinox Precision 8" 33,2 cm Aço Temperado

A Faca para Carne Brinox Precision 8" é a faca de limpar proteína: 33,2 cm de peça com lâmina estreita de 5 cm em aço especial temperado e revenido, dimensão que dá manobra para aparar gordura, tirar membrana e trabalhar perto do osso. Indicada para gado, aves e peixes, com cabo de polipropileno antibacteriano.Lâmina estreita: é ela que limpa a carneLâmina larga é boa para atravessar peça, mas atrapalha no trabalho fino. Com 5 cm de largura, esta faca contorna osso, acompanha a curva da peça e passa entre gordura e músculo sem arrancar carne junto. Os 33,2 cm dão comprimento para cortar de uma passada quando o serviço muda de limpar para fatiar.O que "limpar carne" quer dizerÉ a etapa antes do preparo: aparar a gordura na medida certa, retirar a membrana que endurece no cozimento, separar o filé do osso, tirar a pele da ave e filetar o peixe. É o que define a textura do prato — e o que a faca errada estraga, rasgando a fibra ou deixando carne no osso.Aço temperado e revenido com cabo antibacterianoA lâmina é em aço especial temperado e revenido: a têmpera endurece o fio e o revenimento alivia tensões, sustentando o corte no uso frequente. O cabo é de polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana no material — firmeza com a mão molhada e superfície que lava fácil.Especificações técnicasMarca: BrinoxLinha: PrecisionProduto: Faca para carneTamanho: 8 polegadasDimensões: 33,2 x 5 x 2,3 cmMaterial da lâmina: Aço especial temperado e revenidoCabo: Polipropileno ergonômico com proteção antibacterianaIndicação: Limpar e cortar carnes de gado, aves e peixesEmbalagem: CartelaCódigo: 2506/303Modo de usar e conservaçãoComo limpar carneUse a ponta da lâmina para separar membrana e contornar osso, e o comprimento todo nos cortes retos. Sempre sobre tábua de madeira ou polipropileno.Para manter o fioPasse a faca na chaira antes de usar. Limpar carne exige fio alinhado: lâmina cega rasga em vez de separar.LavagemLave à mão com detergente neutro e esponja macia, seque em seguida e guarde sem contato com outras lâminas.Perguntas frequentesQual a diferença entre faca para carne e faca para açougue Precision?A faca para carne tem lâmina mais estreita, de 5 cm, indicada para limpar e cortar gado, aves e peixes — trabalho que pede manobra. A faca para açougue é mais larga, com 5,5 cm, e mais rígida, para cortar peças grandes.Serve para peixe?Sim. A indicação de uso inclui peixes, além de gado e aves. A lâmina estreita ajuda a filetar e a separar a pele.Existe uma versão maior?Sim. A linha Precision tem a faca para carne de 10 polegadas, com 38,5 cm, para peças de porte maior.Como manter o fio da faca?Com uma chaira, passando a lâmina antes de cada uso. A chaira alinha o fio; a pedra de afiar só entra quando a faca já está muito gasta.Carne bem limpa começa com a faca certa. Garanta agora a sua Faca para Carne Brinox Precision 8" e prepare gado, ave e peixe com corte de profissional!