Faca para Açougue Brinox Precision 10" 37,5 cm Aço Temperado

A Faca para Açougue Brinox Precision 10" tem 37,5 cm de peça e 5,5 cm de largura de lâmina em aço especial temperado e revenido — dimensão de quem corta peça grande de carne todo dia. Cabo de polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana, o padrão da linha Precision para manipulação de carne crua.37,5 cm: o corte em um movimento sóLâmina curta obriga a serrar, e serrar rasga a fibra e faz a carne perder suco. Com 37,5 cm, esta faca atravessa a peça em um único movimento, com corte limpo e fatia uniforme. A largura de 5,5 cm dá rigidez à lâmina, que não flexiona em tecido firme.8", 10" ou 12": qual escolherA faca existe em três tamanhos, e a escolha é pelo porte da peça que você corta. A de 8" (32,5 cm) é a mais manejável, para cortes do dia a dia. Esta, de 10" (37,5 cm), atende peça inteira sem exagerar no tamanho. A de 12" (42,5 cm) é para volume grande, açougue e cozinha industrial.Aço temperado e revenido com cabo antibacterianoA lâmina é em aço especial temperado e revenido: a têmpera endurece o fio e o revenimento alivia tensões internas, evitando trinca no uso frequente. O cabo é de polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana no material — firmeza com a mão engordurada e superfície que lava fácil.Especificações técnicasMarca: BrinoxLinha: PrecisionProduto: Faca para açougueTamanho: 10 polegadasDimensões: 37,5 x 5,5 x 2,4 cmMaterial da lâmina: Aço especial temperado e revenidoCabo: Polipropileno ergonômico com proteção antibacterianaEmbalagem: CartelaCódigo: 2506/312Modo de usar e conservaçãoComo cortarUse o comprimento todo da lâmina: apoie perto do cabo e puxe até a ponta num movimento longo, sem serrar. Sempre sobre tábua de madeira ou polipropileno.Para manter o fioPasse a faca na chaira antes de usar. Alinhar o fio é o que evita chegar ao ponto de precisar afiar na pedra.LavagemLave à mão com detergente neutro e esponja macia, seque logo em seguida e guarde sem contato com outras lâminas.Perguntas frequentesQual a diferença entre faca para açougue e faca para carne Precision?A faca para açougue é mais larga e rígida — 5,5 cm de lâmina —, feita para separar e cortar peças. A faca para carne é mais estreita, com 5 cm, voltada a fatiar o que já está pronto. Na versão de 10", a de açougue tem 37,5 cm e a de carne, 38,5 cm.Qual o tamanho da faca para açougue 10"?A peça mede 37,5 cm de comprimento, com lâmina de 5,5 cm de largura e 10 polegadas de fio.Serve para uso doméstico?Sim. É indicada para quem trabalha com peça inteira em casa — costela, pernil, cortes para churrasco — além do uso profissional em açougue e cozinha industrial.Como manter o fio da faca?Com uma chaira, passando a lâmina antes de cada uso. A chaira alinha o fio; a pedra de afiar só é necessária quando a faca já está muito gasta.Peça grande pede lâmina grande. Garanta agora a sua Faca para Açougue Brinox Precision 10" e corte carne com fio de profissional, do primeiro ao último quilo!