Cutelo para Cozinha Brinox Precision 6" 28,5 cm Aço Temperado

O Cutelo para Cozinha Brinox Precision 6" é a peça de força da cozinha. Com 28,5 cm de comprimento e 7,8 cm de largura de lâmina, em aço especial temperado e revenido, ele resolve o que faca de chef não faz: cartilagem, osso fino de ave, abóbora inteira e a base dura dos vegetais. Cabo de polipropileno com proteção antibacteriana.7,8 cm de lâmina: o cutelo corta por peso, não por fioFaca comum corta por deslizamento do fio. O cutelo trabalha diferente: a lâmina larga e pesada concentra massa sobre o gume e corta por impacto, num golpe seco. É o que faz ele atravessar uma abóbora ou uma cartilagem de frango sem serrar — e é a largura de 7,8 cm que dá esse peso.O que o cutelo faz — e o que não fazDá conta de cartilagem, osso fino de ave, costela de porco, vegetal de casca dura e a base fibrosa de couve e repolho. Também amassa alho e gengibre com a lateral da lâmina e transporta o que você picou até a panela.O que ele não é: um machado. Osso bovino grosso, fêmur e junta pedem serra de açougue. Forçar o cutelo nesse tipo de osso lasca o fio.Aço temperado e revenido com cabo antibacterianoA lâmina é em aço especial temperado e revenido: a têmpera dá a dureza que o corte por impacto exige, e o revenimento alivia tensões internas, evitando que a lâmina trinque no golpe. O cabo é de polipropileno ergonômico com proteção antibacteriana no material — firmeza com a mão úmida e higiene ao manipular carne crua.Especificações técnicasMarca: BrinoxLinha: PrecisionProduto: Cutelo para cozinhaTamanho: 6 polegadasDimensões: 28,5 x 7,8 x 2,6 cmMaterial da lâmina: Aço especial temperado e revenidoCabo: Polipropileno ergonômico com proteção antibacterianaEmbalagem: CartelaCódigo: 2506/315Modo de usar e conservaçãoComo cortar com cuteloUse tábua espessa de madeira ou polipropileno, apoiada em superfície firme. O movimento é vertical e seco: deixe o peso da lâmina trabalhar, sem força de braço.LavagemLave à mão com detergente neutro e esponja macia, e seque logo em seguida.GuardaGuarde com o fio protegido e sem contato com outras lâminas.Perguntas frequentesO cutelo corta osso?Corta osso fino, como de frango e costela de porco, além de cartilagem. Osso bovino grosso, fêmur e junta não — esses exigem serra de açougue, e forçar o cutelo neles danifica o fio.Qual a diferença entre cutelo e faca de chef?A faca de chef corta por deslizamento, para fatiar e picar. O cutelo tem lâmina larga e pesada e corta por impacto. São peças complementares, não substitutas.Serve para amassar alho?Sim. É um dos usos mais práticos: apoie a lateral da lâmina sobre o dente de alho e pressione. A largura de 7,8 cm faz o trabalho de uma vez.Como conservar o fio do cutelo?Corte sempre sobre madeira ou polipropileno, nunca sobre vidro, mármore ou granito, e alinhe o fio periodicamente com uma chaira.Cozinha de verdade tem corte que faca fina não resolve. Garanta agora o seu Cutelo para Cozinha Brinox Precision 6" e encare osso, cartilagem e casca dura com a peça certa!